Erdbeer-Bretzel Schichtdessert

Mjam mjam mjam – endlich ist wieder Erdbeerzeit! Und schon wieder stand ich (wie ja auch schon bei anderen Food Challenges) vor der Qual der Wahl. Es gibt einfach zu viele leckere Rezepte für Erdbeerkuchen, Erdbeereis, Erdbeerdrinks und Erdbeerdesserts. Schlussendlich entschied ich mich dieses Mal aber wieder für ein Rezept aus den USA,  bei dem meine Hostfamily jedes Mal vor Vorfreude über nichts anderes reden konnte: Das Erdbeer-Bretzel Schichtdessert. Oder wie die Amis es gerne (wohl fürs gute Gewissen) nennen: Strawberry Pretzel Salad. Ist klar.

Die drei Bloggermädels Maria, Karin und Meike sind natürlich auch wieder am Start und es sind wie ja eigentlich immer vier völlig unterschiedliche, aber wirklich unheimlich leckere Erdbeerrezepte bei der diesmaligen Food Challenge herausgekommen. Schaut doch auch bei denen einmal vorbei.

“Erdbeer-Vanille-Galette” von Maria
“Erdbeer Sahne Eis” von Karin
“Erdbeer-Holunderblüten Tiramisu” von Maike

Dieses Rezept stammt wie mein weißer Schokolade Himbeer Cheesecake und das Panera Bread Sierra Turkey Sandwich aus meiner Zeit als Au Pair in den USA. Denn dort isst man. Gerne. Und viel. Und dieses Erdbeer-Brezel Schichtdessert war bei jeder Familienfeier, ob Thanksgiving oder Geburtstage, in weniger als 10 Minuten leer – kein Witz! Mir tat jedes Mal die arme Tante leid, die diesen “Strawberry Pretzel Salad” mitbringen musste, denn sie bekam grundsätzlich nie etwas von ihrem Werk ab. Da waren die Kinder und vor allem die Männer jedes Mal schneller als sie.  Und ich.

Panera's Sierra Turkey Sandwich

Zum Rezept

Erdbeer Brezel Torte

Diese Erdbeer Brezel Torte ist ein toller Kuchen für den Sommer mit Vanillecreme, Brezelboden und vielen Erdbeeren. Einmalig gut!

Zum Rezept

Donauwelle mit Erdbeeren

Eine klassische Donauwelle ist ja schon lecker - aber diese hier mit Erdbeeren im Teig, in der Creme und als Dekoration ist noch besser! Unbedingt ausprobieren.

Zum Rezept

Denn ich muss zugeben, ich war zunächst etwas skeptisch. Wenn etwas “Strawberry Pretzel Salad” also “Erdbeer Bretzel Salat” heißt, dann erwartet man nicht ein süßes Schichtdessert mit Brezelboden, Frischkäsecreme und Erdbeertopping. Mein Hostdad versuchte mich also schon am Tag vor der großen Familienfeier davon zu überzeugen, dass es doch der beste Nachtisch der Welt wäre. Ah ja.

Und dann kam es durch die Tür geschritten. Direkt wurde ein Platz auf dem Buffettisch freigeräumt und auf die Frage “who wants strawberry pretzel salad?!” folgte eine Schlange mit Liebhabern dieses Desserts – mein Hostdad und ich natürlich mittendrin. Und er hatte wirklich nicht zu viel versprochen: Die Mischung aus salzig und süß ist unschlagbar und die Vanillecreme ist trotz des Frischkäses und der Sahne nicht zu schwer, da der Haufen Erdbeeren obendrüber die perfekte Frische ergänzt.

Letzten Samstag also habe ich dieses Erdbeer-Bretzel Schichtdessert “nachgebacken” und beim anschließenden Grillabend Freunden serviert. Deren Fazit: Eine ungewöhnliche Kombination, die aber locker mit einem klassischen Erdbeerkuchen mithalten kann. Ein Salat – da sind wir uns einig – ist dieses Erdbeer-Brezel Schichtdessert aber in keinem Falle 😉

Angebot

Rommelsbacher Multizerkleinerer*

Egal ob Kekse fein mahlen, Pesto herstellen oder Nüsse pulverisieren - ich schwöre seit einigen Jahren auf Multizerkleinerer und dieser von Rommelsbacher ist der bisher Beste, den ich in den letzten Jahren ausprobiert habe.

−12,00 EUR

Bei Amazon ansehen

Erdbeer-Bretzel Schichtdessert

Bei diesem Erdbeer-Brezel Schichtdessert trifft salzig auf süß, cremig auf knusprig und Erdbeere auf Vanille. Ein Traum mit jedem Löffel!

Bewerte als Erstes

REZEPT DRUCKEN REZEPT PINNEN

Arbeitszeit 15 Minuten Min.

Kühlzeit 45 Minuten Min.

Gesamt 1 Stunde Std.

Gericht Dessert

Küche Amerikanisch

Portionen 8 Portionen

ZUTATEN

  

1x2x3x

Brezelboden

• 200 g Salzbrezel oder Salzstangen
• 200 g Butter
• 50 g Zucker

Vanillecreme

• 500 g Frischkäse Natur
• 100 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
• 500 ml Cremefine zum Schlagen rosa Flasche

Topping

• 500 g Erdbeeren frisch
• 2 Pkg Erdbeerguss von Dr. Oetker
• 6 EL Zucker
• 500 ml Wasser

SO GEHT'S

 

• Für den Boden Salzbrezel in einem Multizerkleinerer zu feinem Pulver verarbeiten. Alternativ Salzbrezel in einen Gefrierbeutel geben, luftdicht verschließen und mit dem Boden eines stabilen Glases zerbrechen. Krümel in eine Schüssel füllen und mit Zucker, sowie flüssiger Butter vermischen und in Auflaufform drücken. Kühl stellen.
• Für die Creme Frischkäse mit Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote (alternativ Vanillepaste) kurz verrühren. Achtung: Der Frischkäse darf nicht flüssig werden, deshalb nur kurz vermengen. Cremefine steif aufschlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Creme auf dem Salzbrezelboden verstreichen und kühlen.
• Für das Topping die Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, vierteln und auf Creme verteilen. Für den Guss den Erdbeer-Tortenguss mit Zucker und Wasser verrühren, bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und 20 Minuten herunterkühlen lassen. Anschließend kurz durchrühren und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen. Im Kühlschrank weitere 30 Minuten kühlen. Kühl genießen.

Schlagwörter Einfach, Erdbeer, Sommer

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.