Endlich kommt hier das Rezept fรผr den besten Chickenburger der Welt: Eine CopyCat Version des Chick-Fil-A Sandwiches aus den USA, das durch eine ganz spezielle โGeheimzutatโ so saftig und lecker wird, wie es eben ist. Und ganz ehrlich? Ich wรคre niemals darauf gekommen!
Die gewaschenen und zugeschnittenen Hรคhnchenbrรผste werden nรคmlich in einer Mischung aus Buttermilch und Gewรผrzgurkenwasser(!!!) ertrรคnkt, um รผber Nacht richtig zart und saftig zu werden. Und obwohl ich ein wirklicher Fan von Gewรผrzgurken bin โ das mit dem Gewรผrzgurkenwasser fand ich etwas seltsam. Aber natรผrlich habe ich diesen Trick ausprobiert und war wirklich รผberrascht, denn das Hรคhnchenfleisch ist so unglaublich lecker, dass es mir jetzt eigentlich egal ist, was ich dafรผr tun muss, dass es so groรartig wird.
Eine kleine Anekdote รผbrigens zu diesem Burger: Als ich damals Au Pair in den USA war hatte ich den Deal mit meinen Hosteltern, dass ich fรผr sie einkaufen gehe (sie hassten es) und zwischendurch auch mit meinen drei Jungs Auswรคrts essen gehen darf. Auf ihre Kosten mit ihrer Kreditkarte (die hatten mehr als 15 Karten).
Naja โ long Story short: Eines Abends kam meine Hostmum Heather ganz aufgeregt zu mir und fragte mich, wie es mรถglich sein kann, dass ich in einem Monat ganze 300 Dollar bei Chick-Fil-A ausgeben konnte. Upsโฆ war es wirklich so oft? Meine Jungs und ich redeten uns um Kopf und Kragen und Ende der Story war, dass ich ab da eher am Herd, als im Drive-Through von Chick-Fil-A Stand. Schade eigentlich.
ย
CHICKENBURGER ร LA CHICK-FIL-A
4 Stรผck | 6 Std 30 Min
ZUTATEN
Hรคhnchen:
2 Hรคhnchenbrustfilets, 150ml Dill-Gewรผrzgurken-Wasser, 100ml Buttermilch, 1 Ei, 60ml Milch, 150g Mehl, 1 EL Puderzucker, 1 TL Paprikapulver, 1 TL frischer Pfeffer, 2 TL Salz, Prise Knoblauchsalz, 500ml Sonnenblumenรถl
Weiteres:
4 Burgerbrรถtchen, 4 TL Butter, 4 Blรคtter Salat (hier: Lollo Bionda), Dill-Gewรผrzgurken, Ketchup, Mayonnaise
SO GEHTยดS
1. Fรผr das Hรคhnchen die beiden Hรคhnchenbrustfilets mit einem Fleischhammer flach klopfen und einmal in der Mitte durchschneiden, sodass am Ende jeweils zwei Hรคhnchenteile entstehen. Gewรผrzgurkensaft mit Buttermilch verrรผhren und die vier Hรคhnchenbrustfilet-Teile hineinlegen. Im Kรผhlschrank optimalerweise 6 Stunden ziehen lassen (mindestens aber 4 Stunden)
2. Nach der Zieh-Zeit das Ei mit Milch in einer Schรผssel zusammen rรผhren. In einer weiteren Schรผssel das Mehl mit Puderzucker, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Knoblauchsalz verrรผhren. Nun die einzelnen Hรคhnchenteile panieren: Dazu das Hรคhnchen durch die Eimasse ziehen und anschlieรend im Mehl wรคlzen. Danach ein weiteres Mal durch das Ei ziehen und erneut mit Mehl bedecken. Mehl etwas andrรผcken und das Hรคhnchen Beiseite legen
3. Sonnenblumenรถl in einem mittleren Topf heiร werden lassen. Das รl ist heiร genug, wenn probeweise ein Holzstab hinein gehalten wird und dieser Blasen wirft. Nun jedes Stรผck panierte Hรคhnchenbrust nach und nach frittieren โ jeweils 1-2 Minuten von jeder Seite. Anschlieรend gut auf einem mit Kรผchenrolle belegten Teller abtropfen lassen
4. Burgerbrรถtchen aufschneiden und braun toasten. Anschlieรend mit jeweils 1 TL Butter beschmieren, Mayo und Ketchup nach Belieben darauf verteilen und stapeln: Zunรคchst Salat, dann ein Stรผck Hรคhnchen und anschlieรend Gewรผrzgurken und die obere Brรถtchenhรคlfte. Guten Appetit!
REZEPT DRUCKEN
ย
[โฆ] Omnomnom I: Thai Chicken Meatball Curry und Chickenburger ร ย la Chick-Fil-A [โฆ]
Hahahaha was ist das denn fรผr eine witzige Story!!! Musste grad herzlich lachen =)
Das Rezept gefรคllt mir echt gut, die Chickenburger sehen unglaublich saftig und knusprig aus.
Werde den Gurkenwasser-Trick auch mal testen.
LG Sarah
Haha also meine Hostmum konnte leider nicht so darรผber lachen ๐ ja mach das unbedingt genau so nach. Die Burger sind super!