Vor diesem Sommersalat mit Erdbeeren und Mohn erst einmal ein kleiner Zungenbrecher für euch: Obstsalat bleibt Obstsalat und Blattsalat bleibt Blattsalat. Und, wie lief’s? Der Blattsalat ist schon eine kleine Herausforderung, finde ich. Aber es geht hier ja nicht um Zungenbrecher, sondern um kleine Überraschungen aus meiner gestreiften Küche. Und heute steht etwas an, was für mich bis vor kurzem noch in der “das-kombiniert-man-einfach-nicht”-Bibel stand. Dort befinden sich No-Go-Kombis wie “schwarze und dunkelbraune Klamotten”, “Silber- und Goldschmuck” und eben auch meine heutige Kreation: Blattsalat gemischt mit Obst und dann auch noch Nüsse und Mohn. Kurz: Sommersalat mit Erdbeeren und Mohn. Schande auf mein Haupt.
Ähnlich wie bei meinem Rezept für Pasta Alfredo kam diese Idee für Sommersalat mit Erdbeeren und Mohn aber nicht von mir, sondern (mal wieder) von einer Person, der ich es nicht zugeschrieben hätte, etwas so unglaublich Gutes zu zaubern: Meiner Host Mum.
Dazu muss gesagt werden, dass ich gleich in der ersten Woche meines AuPair-Daseins eine der 20 Kreditkarten meiner Gastmutter in die Hand gedrückt bekommen habe, nachdem ich mich als riesiger Fan von Lebensmitteleinkäufen geoutet hatte. Sowohl sie, als auch mein Hostdad empfanden diesen Teil der Haushaltsführung als absoluten Albtraum und ich habe mich dann im richtigen Moment zu Wort gemeldet. Dass ich dann jeden Freitag mit meinen drei AuPair-Rabauken die Karte hab glühen lassen, muss hier wohl nicht erwähnt werden…
Und so gerne, wie Heather einkaufen gegangen ist, so gerne hat sie auch gekocht. Also so gar nicht. Umso erschreckender war es dann, wenn sie ankündigte, sie mache für das wöchentliche Barbecue mit allen Nachbarn eine Kleinigkeit. Und diese Kleinigkeit war meist bis ins kleinste Detail geplant, die Zutaten aufs Gramm genau abgewogen und die Präsentation akribisch im Vorfeld organisiert.
Als Freundin der Improvisation beobachtete ich dieses manchmal wöchentliche Spektakel immer mit einem kleinen Schmunzeln, aber Heather wusste was sie machte. Ihre Kreationen waren jedes Mal so verdammt lecker, dass ich bis heute von ihrem 5-Minuten-Schicht-Dip, ihrem Pretzel-Jell-O-Salat und eben diesem Sommersalat mit Erdbeeren und Mohn Salat schwärme.
Und so wird meine Bibel der No-Go-Kombis ein kleines Stückchen kleiner: Obst und Salat passen ganz hervorragend zusammen, wenn man offen für Neues ist und keine Angst vor ungewöhnlichen Zusammenstellungen hat. Schwarz und Dunkelbraun passen aber immer noch nicht zusammen. Und das wird sich, glaube ich, auch niemals ändern.
Euch einen guten Hunger!
Sommersalat mit Erdbeeren und Mohn
EQUIPMENT
- Salatschleuder Findest du hier*
- Küchenschüsseln Findest du hier*
- Dressingshaker Findest du hier*
ZUTATEN
- 300 g Babyspinat
- 200 g Erdbeeren Frisch
- 80 g Cashewkerne Ungesalzen
- 60 ml Himbeeressig
- 1 EL Mayonnaise
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Wasser
- 40 g Zucker
- Prise Salz
- ½ TL Senf Mittelscharf
- ½ Zwiebel sehr fein gewürfelt
- 2 TL Blaumohn
SO GEHT'S
- Für den Salat Babyspinat waschen und in einer Salatschleuder sehr trocken schleudern. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. Salat, Erdbeeren und Cashewkerne vermischen und kaltstellen.
- Für das Dressing übrige Zutaten gut verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.
- Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat gießen, alles kurz vermengen und noch kühl genießen.
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Hallo,
Das mit dem Mohndressing klingt ja spannend. Merke ich mir! Vielleicht klappt es ja noch in der Erdbeerzeit, dass ich diesen Salat nachmache.
Gruss,
Srah
Das solltest du unbedingt tun. Schmeckt grandios und so erfrischend!
Super lecker, nur Spinat ist ja frisch kein Geschenk soviele schlechte Blaetter waren dazwischen. Mal sehen ob ich ihn selbst anbauen kann. Tip von mir habe Frischkaese anstatt Mayo genommen fuer die leichtere Linie und ein bissle mehr Essig.