Werbung || Dieser Post und das Rezept für die weltbeste Eiscreme Sandwiches entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit dem Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.
Der August ist nun auch schon auf meinem Kalender hier vor mir (fast) abgehakt und ich frage mich seit Tagen: War’s das? War das jetzt wirklich der Sommer 2021? Wahnsinn. Aber gut, dann knüpfen wir hoffentlich mit einem sonnigen September und einem goldenen Oktober an und genießen einfach die letzten Augusttage mit dem Lebensmittel, das zumindest bei mir viel zu wenig vernascht wurde: Eiscreme!
Mein Lebensmotto ist ja nicht nur “Mehr ist mehr”, sondern auch “There is always Space for ice Cream” (= “Es gibt immer noch ein Plätzche für Eiscreme”) und beide zusammen ergeben heute das Rezept für diese weltbesten Eiscreme Sandwiches mit knuspriger (Schoko-)Waffel, cremigem Vanilleeis, einer knackigen Schokoschicht und leckeren Nüssen.
Meine Liebe für Eiscreme ist im übrigen ziemlich ausgeprägt – ich hatte sogar einmal eine Tattooidee, die eine Waffel in Pizzaoptik (eine weitere Liebe von mir) und eine große Vanilleeis Kugel kombinierte. Am Ende hatte ich allerdings nicht genug Mumm und verzichtete auf dieses Liebesbekenntnis. Die Packung Eiscreme aus dem Supermarkt mitsamt einem Schälchen Himbeeren – ja, “Eis und Heiß”! – landete an diesem Tag dennoch im Einkaufswagen und wurden mit noch mehr Liebe als sonst genossen.
Mein größter Wunsch im Übrigen: Ich möchte irgendwann auf meiner Hochzeit sowohl eine Pizza-Bar, ein großes Käse-Rad und eine Eiscreme Hochzeitstorte haben. Alleine bei dem Gedanken bekomme ich schon ein leicht angenehmes Brain-Freeze-Kribbeln. Hach, das wird super. Bis dahin übe ich mich noch in Geduld und Vorfreude und trainiere mit Eiscreme Sandwich Waffeln, Eis & Heiß oder ganz bunten Eiscreme Sorten aus der TK.
Super schade finde ich es, dass ich mich damals im Land der Eiscreme Torten (Aka USA) bei meinem Geburtstagskuchen vergriffen hatte. Ich hatte mich darauf Wochen vorher schon gefreut, wollte endlich mal eine ganz eigene für mich haben und ging zum “Giant Eagle”, meinem Lieblingssupermarkt der Gegend. Dort suchte ich mir die schönste Torte der gesamten Kühlung aus (die Torten werden dort vor Ort ziemlich bunt, süß und knallig dekoriert) und ging stolz wie Bolle damit nach Hause.
Und dann kam der Anschnitt: Das Messer glitt nicht so einfach, wie geplant durch den Kuchen und als ich nach zwei Krämpfen im Oberarm endlich bis zum Boden durch war, merkte ich, dass ich mir da einen eingefrorenen, klassischen Buttercremekuchen geholt hatte. Was eine Enttäuschung! Noch einmal losfahren wollte ich nicht, vor allem hatte ich Angst, erneut 30 Dollar für nichts auszugeben. Und so taute ich die restliche Torte auf, schenkte sie meinen Au Pair Kids und schwor mir, dass ich doch zumindest dann zu einer Festlichkeit in der Zukunft eine große Eiscremetorte organisieren werde. Irgendwann, irgendwo und definitiv dieses Mal wirklich aus Eiscreme!
Bei diesen weltbesten Eiscreme Waffel Sandwiches wird euch diese Enttäuschung allerdings erspart bleiben: Hier versteckt sich kein Kuchen im Inneren und die Kombi aus Waffel, Vanille Eiscreme, Schokolade und Nüssen ist einfach phänomenal. Easy gemacht, geschichtet, geschnitten und genossen. Das Schöne hierbei: Ihr könnt die Eiscreme Sandwiches auch vorbereiten und anschließend eine Woche einfrieren. Wenn dann eure Liebsten spontan vorbeikommen und ihr noch gemeinsam die letzten, warmen Sonnenstrahlen des Jahres einfangen wollt, könnt ihr direkt mit einem selbstgemachten Leckerbissen glänzen.
Also worauf wartet ihr? Waffeleisen angeschmissen, Eiscreme organisiert, Schokolade geschmolzen und los geht’s mit dem letzten Sommerprojekt 2021!
Weltbeste Eiscreme Sandwiches
EQUIPMENT
- Küchenschüsseln Findest du hier*
- Belgisches Waffeleisen Findest du hier*
- Schmelztopf für Schokolade Findest du hier*
ZUTATEN
Tipp: Rezept erst lesen und dann beginnen
- 150 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 3 Eier Größe M
- 300 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- Prise Salz
- 2 EL Backkakao
- 10 EL Milch
- Neutrales Pflanzenöl
- 400 ml Vanille Eiscreme
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosfett
- 2 EL Pistazienkerne gehackt
- 2 EL Haselnusskrokant
- 2 EL Kokoschips
SO GEHT'S
- Für die Waffeln Butter mit Zucker und Vanillezucker hell-cremig aufschlagen. Eier, sowie 7 EL Milch nach und nach zufügen und gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zu den nassen Zutaten geben. Kurz unterheben und Teig anschließend Teilen. In einen der beiden Teile den Backkakao, sowie die übrigen 3 EL Milch zufügen und beides gut in den Teig einrühren. Beide Teige ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Waffeleisen auf die mittlere bis hohe Stufe stellen und gut einfetten. Beide Teige nun nach und nach zu knusprigen Waffeln backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Eiscreme aus dem Gefrierfach nehmen, sobald die Waffeln ausgekühlt sind. Jeweils 3 Kugeln auf eine Waffel setzen, mit einem Messer glatt darauf verstreichen und mit einer zweiten Waffel toppen. Diese großen Eiswaffel Sandwiches vor dem Zurechtschneiden noch einmal 15 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen. So werden die Schnittflächen schöner.
- Währenddessen die Schokolade mit dem Kokosfett über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen, gut durchrühren und anschließend etwas herunterkühlen lassen. Pistazienkerne, Krokant und Kokoschips bereitstellen.
- Eiscreme Sandwiches aus der Kühlung nehmen und mit einem großen, heißen Messer in gewünschte Stücke schneiden. Jedes Stück mit einer Seite in die nur noch lauwarme Schokolade dippen, mit Nüssen bestreuen und in der Hand kurz erkalten lassen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brettchen legen und im Gefrierfach kurz fest werden lassen. Entweder sofort genießen oder in einem Gefrierbeutel im Gefrierfach bis zu 1 Woche aufbewahren.
ANLEITUNG
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
* Meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere.