Gruseliger Red Velvet Cake
Dieser gruselige Red Velvet Cake mit Frischkäsefrosting ist perfekt für die heimische Halloweenparty und dabei ganz einfach und schnell gebacken!
ZUTATEN
Kuchen
- 3 Eier Größe M
- 300 g Zucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Tafelessig
- 1 TL Vanillepaste
- 200 ml Buttermilch Raumtemperatur
- 2 TL Lebensmittelfarbe in Rot
- 400 g Mehl
- 1 EL Backkakao
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
Creme
- 250 ml Cremefine zum Schlagen Rosa Flasche
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- Prise Salz
- 600 g Frischkäse Natur
Dekoration
- 400 g TK Himbeeren
SO GEHT'S
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Red Velvet Kuchen Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Sonnenblumenöl, Essig, Vanilleextrakt, Buttermilch und rote Lebensmittelpaste zufügen und alles gut verrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls zum Teig geben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren und in zwei mit Backpapier ausgelegte Ø20 cm Springformen gießen. Im Ofen ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen) und anschließend gut auskühlen lassen.
- Für das Creme Cremefine zum Schlagen mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz steif aufschlagen. Frischkäse vorsichtig mit einem Spatel glattstreichen. Steife Sahne zugeben und so lange unterheben, bis eine glatte, aber stabile Masse entstanden ist. Beiseite stellen.
- Für die Himbeersauce die TK Himbeeren in einem kleinen Topf erhitzen und weich werden lassen. Anschließend in ein Sieb gießen, abseihen und Saft dabei auffangen. Die Himbeerkerne und den Himbeersaft getrennt voneinander Beiseite stellen.
- Red Velvet Böden jeweils einmal horizontal durchschneiden und um den ersten Boden einen Tortenring setzen. 1/5 der Creme darauf verteilen und zweiten Boden folgen lassen. So weitermachen, bis alle Böden übereinander gesetzt sind. Tortenring entfernen und den Red Velvet Kuchen rundherum mit restlicher Creme einstreichen. Die Ränder und Kanten mit einem Spatel glattziehen.
- In die Mitte der Torte ein Messer kopfüber stecken und rundherum mit Himbeerkernen dekorieren. Von dort aus die abgekühlte Himbeersauce verlaufen lassen, sodass sie auch von den Seiten nach unten läuft.
