Klassische Erdbeertorte mit Biskuitboden
Eine Klassische Erdbeertorte mit Biskuitboden & der Sommer ist gerettet. Das Lieblingsrezept zum einfachen Nachmachen gibt's hier.
EQUIPMENT
- Handrührgerät Findest du hier*
- Küchenschüsseln Findest du hier*
- Ø 26 cm Springform Findest du hier*
- Küchensieb Findest du hier*
ZUTATEN
Boden
- 4 Eier Größe M
- Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Creme
- 200 g Frischkäse Natur
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
Topping
- 300 g Erdbeeren Frisch
- 50 g Blaubeeren Frisch
- 1 EL Puderzucker
SO GEHT'S
- Ofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Biskuit Eier sauber trennen und Eiweiß mit der Prise Salz steif aufschlagen. Eigelb und Zucker nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, bis eine fluffige Masse entstanden ist. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und unter den Teig heben. Ø 26 cm Springform mit Backpapier auslegen, Teig hineingießen, glattstreiche und im Ofen ca. 30 - 35 Minuten backen. Anschließend komplett auskühlen lassen.
- Für die Creme Sahne mit Zucker und Mark der Vanilleschote bzw. Vanillepaste steif aufschlagen. Frischkäse kurz cremig rühren und Sahne unterheben.
- Beeren waschen, Strunk der Erdbeeren entfernen und diese halbieren.
- Kuchen aus der Form lösen, mit Creme bestreichen und mit Beeren toppen. Abschließend Erdbeertorte mit etwas Puderzucker besieben und noch frisch genießen.
