Werbung || Dieser Post und die Idee für diese schnellen Silvester Snacks entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit dem Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.
Eines ist klar: Silvester wird dieses Jahr anders als sonst. Egal, ob ihr normalerweise im Kreise der engsten Freunde gefeiert, in lauten Clubs in das neue Jahr getanzt oder aber mit der erweiterten Familie beim Raclette angestoßen habt. Dieses Jahr heißt es Abstand halten, am besten mit den Menschlein im eigenen Haushalt feiern und auf Böller und Raketen verzichten. Aber wisst ihr, worauf ihr nicht verzichten müsst? Auf richtiges Soulfood. Denn das brauchen wir zum jetzigen Jahresende mehr denn je!
Raclette steht normalerweise immer bei mir und meinen Freunden auf der Silvester-To-Do-Liste. Für zwei Menschlein lohnt es sich aber (zumindest für uns) nicht, extra den Raclettegrill auszupacken, eine halbe Paprika zu schneiden und am Ende doch viel zu viel von allem gekauft zu haben. Deshalb steht dieses Jahr das Barometer auf „Snackification“. DEM Trendbegriff der Food Branche. Das Konzept: Einfach immer mal wieder zu kleinen Leckerbissen greifen, statt einmal groß zu essen. Klar – weniger Arbeit bedeutet das natürlich nicht. Aber doch zumindest mehr Vielfalt. Quasi das Raclette Prinzip im Mini Format.
Von Pizzaschnecken, über Käse Muffins, bis hin zu süßen Snack Desserts ist alles erlaubt. Und ich habe euch hier einmal drei schnelle Silvester Snack Ideen mitgebracht, die ihr Ruck-Zuck nachmachen könnt:
Idee 1: Chicken Bites mit Tortilla Kruste
Auf diese Snacks habe ich mich insgeheim am meisten gefreut. Nicht nur, weil ich Chicken Nuggets über alles liebe, sondern weil diese speziellen DIY Chicken Bites eine Tortilla Kruste haben. Auch Chips oder Salzstangen funktionieren klasse mit dem Rezept und verwandeln ganz normale Hähnchenbrust in Nullkommanichts in wunderbar knusprige, würzige, vielseitige Chicken Bites.
Wenn sich dann noch eine kleine Knoblauch Mayo und eventuell auch ein bisschen Salat dazugesellt, ist der Snackification-Moment perfekt!
Idee 2: Gorgonzona Nuss Mini Tartelettes
Wer auf der Suche nach einer etwas eleganteren Snackidee ist, die man sowohl „Auf die Hand“, als auch ganz exquisit mit Messer und Gabel essen kann, dann könnten diese Gorgonzola Nuss Mini Tartelettes mit weißwein Zwiebeln genau das richtige sein. Als Basis dient ein Blätterteig, der in kleine Quadrate geschnitten, mit Weißwein Zwiebeln, Gorgonzola Käse, diversen Nussvarianten und etwas Thymian belegt wird. Dann noch alles im Ofen knusprig backen und es kann losgesnackt werden.
Alternativ ist auch eine Kombination mit z.B. Pesto, Tomaten, Mozzarella und Pinienkernen oder aber eine süße Variante mit Nuss Nougat Creme, Erdnusskernen und Banane wahnsinnig lecker!
Idee 3: Popcorn Brezel Balls
Und wo wir gerade beim Thema „Süße Snacks“ sind: Diese Popcorn Brezel Balls ziehen euch die Schuhe aus! Alles, was ihr für dieses Rezept benötigt ist Popcorn eurer Wahl, Salzbrezel, Marshmallows und etwas Butter. Die Marshmallows werden zusammen mit der Butter geschmolzen und anschließend zum Popcorn-Brezel-Mix gegeben. Wie ein Kleber verbindet die weiße Masse nun alles miteinander ähnlich wie die anderen beiden Rezepte, könnt ihr auch hier eurer Kreativität freien Lauf lassen.
Habt ihr vielleicht noch Lust auf Schokolade, Nüsse oder andere Leckereien? Dann schüttet einfach alles zum Popcorn-Brezel-Mix und bastelt euch eure ganz eigenen Popcon Brezel Balls für Silvester!
SCHNELLE SILVESTER SNACKS
je 4 Portionen | 1 Std 30 Min
(Arbeitszeit: 0 Std 10 Min | Back-/Ruhezeit: 1 Std 20 Min)
ZUTATEN
Chicken Bites mit Tortilla Kruste:
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 100g Mehl
- 3 Eier
- 250g Tortilla Chips nach Wahl
- Salz
- Pfeffer
- 100g Mayonnaise
- 50g Joghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL TK Kräuter
- Prise Zucker
Gorgonzola Nuss Tartelettes:
- 250g frischer Blätterteig
- 8 TL Frischkäse
- 125g Gorgonzola
- 50g Walnüsse
- 6 Stängel Thymian
- Salz
- Pfeffer
Popcorn Brezel Balls:
- 100g Popcorn
- 50g Mini Salzbrezel
- 180g Marshmallows
- 40g Butter
SO GEHT’S
- Für die Chicken Bites den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet in ca. 4cm x 4cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und bemehlte Hähnchenstücke eintauchen, sodass diese vollständig von Ei überzogen sind. Tortilla Chips in einen Plastikbeutel geben, diesen luftdicht verschließen und Chips mithilfe eines Nudelholzes zu feinen Krümeln zerdrücken. Tortilla Chips Krümel in eine große Schüssel füllen und Hähnchenstücke darin wenden. Krümel gut festdrücken und Chicken Bites auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im Ofen ca. 15 – 20 Minuten gar backen
- Für die Knoblauch Kräuter Mayo die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit den Kräutern und dem Zucker zum Mayo-Mix geben. Gut verrühren.
- Für die Gorgonzola Nuss Tartelettes Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Je einen Teelöffel Frischkäse mittig darauf verstreichen und mit Gorgonzola, Walnüssen, sowie Thymian belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Honig beträufeln. Im Ofen ca. 15 Minuten knusprig goldbraun backen
- Für die Popcorn Brezel Balls die Marshmallows zusammen mit der Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und unter ständigem Umrühren schmelzen lassen. Popcorn mit Salzbrezel vermischen und geschmolzene Marshmallow Masse zufügen. Alles gut mit einem Kochlöffel vermischen und anschließend mit den Händen die Bälle in gewünschte Größe und Form formen
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